Ancora dolci a Natale
Dulces Martñn (Calle Xativa, 18 ) e’ un panificio che ha quasi 70 anni nel centro della città e in prossimità del Natale abbellisce la sua vetrina con una gamma di dolci tradizionali di queste date. Particolarissima l’anguilla di Natale, un dolce molto noto solo pochi decenni in diverse regioni spagnole, ma ora è in pericolo di estinzione. Responsabile per la loro preparazione è Toni, che da 24 anni li crea, dopo che suo padre gli ha insegnato la ricetta….